西永福の居酒屋 上々やです!しゃっきしゃきのもっちもち。

2024/03/09 ブログ
加賀れんこん

おはようございます!

上々やのみやじです。

いつもありがとうございます。



遅ればせながらのご報告となりますが先日能登への義援金をお振込み致しました。

35,250円

わずかながらの金額かもしれませんが小さな力でも集まり、継続する事で大きな支えとなると考えております。

皆様のご協力誠にありがとうございました。

引き継ぎの支援、ご協力お願い致します。




早速ではございますが

昨日、石川県の農家さんから食材が届きました。

加賀れんこんです。

加賀れんこんはちょうど今が収穫の時期なんですが

そのほとんどが石川県内で消費されるため、

震災後、能登地方からの発注がストップし

約1トンものれんこんが行き場を失ってしまったそうです。


また、金沢市にあるこちらの農園の周りも道路や橋などが使えない場所も多く作業自体もままならない中、

復興作業と並行して収穫を行っている状況だそうです。

飲食店オーナーの集まりより連絡がありなんとか力を貸してほしいとのことで仕入れさせていただきました。


この加賀れんこんは減農薬、有機肥料によるこだわりの栽培で

石川県の「特別栽培農産物の認証」を取得しております。


通常5㎏単位の販売のみで1万円近くするほどの高級野菜です。

この伝統野菜加賀れんこんの特徴は肉質が緻密ででんぷん質が多くしゃっきしゃきでもっちもちだそうです。


ぜひ食べてみたいですね。


上々やでは今月のスペシャルクーポンといたしまして

手間暇かけて海老真丈に仕上げたいと思います。

明日からのご提供となりますのでどうぞよろしくお願い致します。

皆様のご協力お待ちしております。




それでは本日もよろしくお願い致します。

お昼の日替わりは味噌チキンカツ。


実験的な試みといたしまして

今まで夜からのおすすめメニューでしたが

週末に限りましてお昼からのご提供も可能となっております。

できない日、できないタイミングもありますが平日とは違う
ゆっくりとした昼食をお楽しみいただければ嬉しいです。


もちろん、土日のランチタイム限定!

生ビール半額も継続中!

是非お昼の定食だけでなくビールとおつまみで週末のひと時をお過ごしください。

どうぞよろしくお願い致します。

素敵な週末を!

では!


追伸。

今夜は満席です。

タイミングによってはご案内できるかもしれません。

お問い合わせお待ちしております。